つくねタレ焼き、生ピーマン、サルエビの米粉揚げ、ニラと干しエビのごま油和え、水茄子と茗荷とキュウリのお新香、塩煮込み、カクテル
つくね、ピーマン、煮込みは中延と祐天寺にある忠弥ごっこ。忠弥の煮込みにはセンマイが入らないが、美味かったので入れてよかった。
つくねはなかなか再現ができないが、豚単体の挽肉より合い挽きを使い、タレの糖度を上げたら一歩くらいは近づけた。忠弥のつくねは独特だ。
カクテルはキリンの黒の小瓶が手に入らなかったのでギネスを。
サルエビは午前中まで生きていたものを仕入れられた。こちらも美味かった。