2022-09-19 夕食

腰塚コンビーフコロッケ、鶏もも肉の西京焼きに実山椒、京都産里芋と地タコの炊き合わせ、小かぶのお新香、八郎生姜の佃煮、小松菜の辛子あえ、酒

台風で何もできないので早い時間に食材を買い、一日中リアルバイスサワーを飲みながら料理。

腰塚のコンビーフを妻の姉夫婦にいただいたのでコロッケに。コンビーフ200gにじゃがいも2つ、玉ねぎ半分。西京焼きは弱火で25分じわじわと。里芋は皮を剥き、塩で揉んでから水で15分茹で、色抜きしたタコと出汁にあわせて弱火で45分。イカと合わせるより品が良くて美味しかった。