駒沢かっぱ風煮込み、水茄子と胡瓜のお新香、冷やしトマトとエシャロット、梅割り 暑いのに煮込みづいている。週末も煮込みを作るつもり。

板橋どん風の鶏肉の煮込み、豚なまこ(子袋)ポン酢、新じゃがと豚ひき肉の炒め煮、お新香(茄子、胡瓜、茗荷)、水菜と三つ葉とピーマンのサラダ、チューハイ 煮込みは当てずっぽうで作ったがまあまあ近いものが出来た。白味噌だけの方が近くなりそうなので次回…

メヒカリ・きす・甘長ピーマン・茗荷の米粉揚げ、とろろオクラ、ズッキーニと揚げの炊き合わせ、ジャワティーハイ 家族が体調を崩し気味のため、優しめのラインナップ。メヒカリ、きすは地物。とろろは麺つゆと西京味噌で。ズッキーニは冬瓜に見立てて。どれ…

来客有り。飛騨牛。

しゃぶしゃぶ(イベリコ豚ロース、下田茄子、三つ葉、豆苗、椎茸)、竹の子の味噌漬け、トマトと紫蘇と茗荷のサラダ、酒 イベリコ豚ロースは自治体から貰った。イベリコ豚にあんまり良い印象が無かったけど、これは脂肪まみれでもなく、美味かった。 下田茄子…

近江牛焼肉、日野菜漬け、白菜重ね漬け、ジン炭酸割 近江八幡市に観光がてら、2店舗で近江牛を購入。手前の皿が前回と同じ駅前の店で右から1,000円、1,150円、1,250円(いずれも部位表記なし)。奥の皿は某店で奥からハラミ、ランプ、タン。 優劣は無く、駅前…

平政とイサキの刺身、イサキの昆布〆、ベーコンと生ピーマン、オランダ煮、トマトと貝割と茗荷のサラダ、ホッピー 金沢は関西文化圏なのに何故オランダ煮は真っ黒く煮るのかしら、と思ったので次回は京風オランダ煮を作ってみようと考えています。 貝割と茗…