2025-01-05 夕食

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ピェンロー鍋(妹尾河童式)、中華おこわ(鶏もも・海老・干し蝦・干し椎茸・香菜の根)、ピータン (刻み生姜・香菜の葉)

2025-01-01•02•03 夕食

01-01

かまぼこ、紅白なます、百合根卵とじ、たたきごぼう、自家製いくら、鯖きずし、紋甲イカお造り、酢飯、酒

01-02

茹で豚、白菜キムチ、わかめと三つ葉ナムル、サラダほうれん草と水菜、酒

01-03

鶏塩焼き柚子胡椒、紅白なます、ねぎま煮、大根菜塩漬、酒

淡路島3年ふぐのてっさ、てっちり、雑炊、酒。

雑炊はふぐひれと酒で炊いた米を、

マルドンの塩で。

写真は無し、来年もまたやる。

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肩ロースとバラの焼豚、ピータン、ごぼうサラダ、ビール。

豚肉とすき焼きのタレが安かったので、タレに一晩漬け込んで、120度のオーブンで1時間30分、100度で1時間。タレは五香粉を足して煮詰めた。

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スマのたたき、石川県の甘海老お造り、たらこ白滝、春菊のサラダ、日野菜ぬか漬け、酒。

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今日は良いことがあったので、牛竹でお肉を買ってしゃぶしゃぶにしました。

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ヒラマサと剣先イカのお造り、わかめ酢、サラダ、酒。

お造りはわさび醤油のほか、ごまだれ(すりごま、味醂、出汁醤油)とオリーブオイル燻製塩を用意した。