焼肉(近江牛、近江牛ホルモン、松阪牛)、小かぶ塩水漬け、春菊と玉ねぎと貝割れのサラダ、きゅうりのごま油和え、卵黄の醤油漬け、ビール 近江牛ホルモン(小腸)を金龍のたれと上野共栄のコチュジャンで揉んでおいたら半端なく美味いものが出来上がってしまっ…

豚肩ロースの烏龍茶煮、小かぶの塩水漬け、ビール 昨日、会社の人を招いて日本酒とおでんのパーティーをした。料理が足りてしまい出しきれなかった烏龍茶煮で晩酌。 肉の重量の1%の塩と砂糖を塗して一晩冷蔵庫で寝かせ、烏龍茶とネギ頭、生姜、ニンニクで弱…

干物(金目鯛、ノドグロ、塩鯖)、紅芯大根とザーサイの和え物、むかごご飯、酒

台湾腸詰、香菜、ニンニク、ニラ玉、チューハイ

鶏竜田揚げ、刻み生姜と茗荷の甘酢和え薬味、鶏レバとハツの刺身風(低温調理)、炒り銀杏、マカロニサラダ(フジッリ、きゅうり、玉ねぎ、ももハム)、酒 写真なし！ 鶏レバは作るつもりはあんまりなかったところ、スーパーに陳列されていた1パックのみ明らかに…

和風ビーフシチュー、とうもろこしご飯、コールスロー、酒 子供にうつされた風邪がなかなか治らず。チューハイは具合が悪くなるが、酒は美味く飲める程度まで回復。 シチューはごぼう、焼いた白ねぎ、炒めた京小松菜、牛角切り。 京小松菜、ってネーミングな…

百合根つくね、かぶと京揚げの炊き合わせ、塩煎り銀杏、きゅうりとワカメの叙々苑風サラダ、酒 つくねはリクエストでリピート。今回は塩焼き。 封筒でレンチンしただけの銀杏が一番のつまみだった。