今日は叶に行こうと思っていたのだけれど、料理太郎がこちらに来ており久々に会って一緒に夕食を食べた。牛小腸、中落ちカルビ、豚小袋→餃子、イカ団子(花枝丸)、にんにく炒飯ホルモン焼き屋から中華屋をはしご。東京の日式中華屋と違い、飲ませる風情は薄い…

一鶴の骨付鳥（おや）、トマト、キャベ酢、茹でそら豆、チューハイ、飯、納豆、三つ葉の赤だし 髙島屋の催事に香川・丸亀の一鶴が出店していたので、購入した骨付鳥を食べた。一鶴は若鶏と、ひね（親鶏）があるが、ひねに限る。もう少し歳を経たら食えなくな…

カイワレのサラダ（処理）、チューハイ２杯、春キャベツ・新玉ねぎ・ニンニクの甘酢漬け、蛍烏賊の沖漬けとプリッキーヌの酢漬け、三重県産養殖平目の昆布〆、茹でそら豆、酒 添え物として購入したカイワレをそろそろ処理せねばならず、スターターとしてキ…

週末に大変よく遊び、大変よく食べたので調整のために夕食は抜いた。

言葉は要らない。が、お会計が若干怖い。

本日も教師太郎と。 ちょいと良いミニトマト、エシャロットと糀味噌・燻製マヨネーズ、蛍烏賊の沖漬け、天然本マグロ中トロ刺身、帆立・鯖の粕漬け、名古屋コーチンの塩焼き、酒 写真には収めなかったが桜鱒の粕漬け、ナメコと三つ葉の赤だし、飯で〆。 シ…

教師太郎が遊びにきたので、叶で飲んで近所の天ぷら飲み屋へ行った。 軽く飲んだつもりが双方ともあまり記憶がない。グジは美味かった。

禊を終えたので叶にいった。少し薄めの酎ハイを1リッター、豆腐の真蒸、焼き鳥のタレを４本、ゲソ天 1リッターの炭酸ボトルを頼むと気が大きくなって飲みすぎるので、ちまちまと0.5リッターの炭酸ボトルを頼むことに決めた。 家に帰って味噌汁と目玉焼きと納…

小松菜と松山揚げの赤だし、紫蘇の漬物自分を戒めるため、今日はこれで終わり。紫蘇の漬物は、ごま油と醤油とにんにくと鷹の爪。

叶に行った。1.5リッターの酎ハイ、鯵の刺身、鰯の梅肉天(写真無し)。ダメだ、酒量がぐんぐん増えている。今日は飲みすぎた。帰宅して以前から気になっていたカップラーメンを食べた。さようなら。

鶏もも肉の昆布〆の塩焼き、アスパラと塩麹卵、シークァーサーもずく（市販品）、酒、飯と赤だし（写真無し） 平目で使った昆布を洗って乾かし再利用して鶏もも肉を〆た。弱火で両面を12分ほど焼いた。これは美味い。良いつまみになった。新品の昆布で〆る場…

平目の昆布〆、川村水産のホタルイカの沖漬け、ホワイトアスパラガスと茹で卵の塩麹漬け、桜鱒の粕漬け、酒、飯 食い物の恨みとは恐ろしいもので、富山で果たせなかったことの怨念を、自宅で成仏させた。 平目の昆布〆は小さめの三重県産の天然物の平目のサ…

ラーメン ほたるいかと白海老の国から帰宅。祝日なので叶はやっておらず。料理をやる気も無く近所でラーメンを食べた。

酒、蛍烏賊の沖漬け、白海老の揚げ物、カジキの昆布〆天国。成政が美味かった。

大量の焼鳥、大量の酒。同期太郎の誘いから秋吉へ。富山と言えば魚、という短絡的な発想ではなく美味い串焼き屋へ、というところにセンスを感じて嬉しかった。秋吉は全国にあるのだが、福井が発祥なので北陸の地に於いては特別の価値があるようだ。昨今の仕…

回転寿司ネタは確かに美味い。しかし、これは果たして寿司なんだろうか。

乳

今日は叶に行くつもりは無かったんだけど、嬉しいことがあったので叶に行った。言葉が遅かった倅も「おとうさん、かのうに、いったの」と言っているらしい。 酎ハイをきっかり１リッター、酢牡蠣、カマスを焼いたもの、ヒイカのバターソテー きっかり１リッ…

今日は自宅立ち飲みにした。春を感じたい。 アスパラとマッシュルームのグリル、コールスロー3号、スナップエンドウ、鯖と帆立の粕漬け、酎ハイ、酒 アスパラは根本のほうは半割、穂先とマッシュルームは丸でオリーブオイルで弱火〜中火で白ワインで蒸したあ…

生姜焼き（金持ちが食う方）、コールスロー３号、スナップエンドウ、酎ハイ 手羽先揚げのタレの余りにすりおろした生姜を加え、豚ロースを２時間ほど漬け込み弱中火で火を入れて生姜焼きにした。 丸明のセールで購入した岐阜県産の格安の豚ロースだが、臭み…

パン食 食いすぎた。 記憶がなくなった2021-03-12だが、どうやら我が家で午前3時まで飲んでいたらしい。

叶にいった。酎ハイをきっかり１リッター、おまけの小ビール、揚出し豆腐、ポテトサラダ。 今日の叶は珍しく空いており、ママがお通しを俺に２回食わせるなどがあった。俺のことを相撲取りの類似品くらいに思っている。悪い気はしない。 親友の千住太郎は人…

手羽先揚げ、スナップエンドウ、ボール 自宅で久々にやきとんを焼いて飲むという夢を成し遂げられなかったので、手羽先揚げで飲んだ。格好つけて箸を置いたが、箸は使わなかった。 ボールの原液を常滑焼のボトルに半年くらい仕込んでおいたものがあったので…

車を借りて豚モツを扱っている肉屋まで行ってきた。レバもハラミも扱っていたが購入するには至らず。特にレバは三河屋で角がピンと立つ品質のものを購入していたので、ちょっとあれでは厳しい。今日は焼きとんをしようと思っていたのだけど、残念な結果とな…

牛ひき肉とひよこ豆のカレー、飯 昨日（2021-03-12）は会社の人と極少人数で飲む機会があり、気づいたらカーペットの上で気絶していた。記憶の限りだと酎ハイを1.5リッター、ウーロンハイを0.5リッター、日本酒を少々。飯もほぼ食わず飲み続けたため、本日は…

牡蠣の串焼き、鮭の粕漬け、茹で青梗菜とごま油、あおさの味噌汁、飯、酒 牡蠣のオイル漬けもそろそろ寿命が尽きそうなので保存容器から取り出し油を切り、串打ちして焼き物にした。味付けは塩と胡椒。美味い。来シーズンはオイル漬けに仕込む前の、生の牡蠣…

豚バラの豆鼓蒸し、青梗菜とキクラゲのオイスターソース和え、ピータン、ウーロンハイ（レモン入り） 仕込みは昨日行ったので楽だった。 四谷三丁目にある新記のスペアリブ飯は本当に美味い。俺はあまりクックパッドを参考にすることは無いが、このレシピが…

夕食の下ごしらえを完璧に整えたにも関わらず、在宅勤務で仕事以外の話を誰ともしていないことに嫌気が差して、叶へいってしまった。今日準備したものは明日の夕食で食うことにする。 １リッターの酎ハイ、ヒイカのバター炒め、鶏ささみの天ぷら（写真無し）…

叶にいった。チューハイを１リッター、ゲソ天、焼き鳥をタレで３本。 仕事着で酒を飲むのが余り好きでないが、一旦帰宅するのも億劫な時間になったのでそのまま向かった。大常連のTさんの隣に通された。 「（俺の勤務地）から遠路はるばる、ご苦労様です！」…

小松菜の雲丹醤油和え、ごぼうの漬物（市販）、築地玉八の玉子焼き、鯖の粕漬け、ビール、酒 昼食で疲れてしまったので簡単に。鯖の粕漬けが上手に焼けて最高に美味しかった。 フライパンにクッキングシートを敷いて、弱火で両面に合計10分ほどジワジワと火…