鳥焼肉(名古屋コーチンもも肉、近江黒鶏ふりそで、岩手鴨むね肉)、沖縄産甘唐、新玉ねぎ、生わかめと水煮帆立のサラダ(刻み紫蘇つき)、花わさびの即席醤油漬け、タンカレーNo.10ソーダ割に木の芽 松阪風の味噌タレを自作したりなんだりしたが、結局良い鶏肉…

ワカメは煮ない若竹煮、生シラス、ホタルイカとほうれん草のニンニクバター炒め刻み紫蘇添え、金目鯛の刺身、ワカメの刺身、花わさびのおひたし、酒 毎週末、竹の子を探しているが、まだ高価(1本1,980円)で買う気にならず。愛知県産の新物の生わかめが安かっ…

関西風すき焼き(飛騨牛、アスパラ、竹の子、椎茸、新玉ねぎ、クレソン)、三つ葉のおひたし、ビール、飯 牛肉とクレソンの組み合わせがとても良かった。軽く飛べる。 関西風としたが、調整がかったるかったので濃いめの割下を作ってそれで。

ドミノピザ+マクドナルドの悪魔合体。 疲れてしまって……

中華そば、カツ丼。大垣の朝日屋にて。

肩ロース叉焼、味玉、生豆苗の中華風和え、ジャワティー割。 久々にオーブンで焼いて叉焼を作りました。肩ロースは焼いた方が美味い。 豆苗は半分に切って水洗いして、ごま油、塩、酢、胡麻、刻んだロースハムで和えただけ。こちらも美味かった。

味噌カツ丼。創業1902年の老舗うどん屋にて。

おでん(日本橋神茂の種+新玉ねぎ+鶏卵+ウインナー)、空豆と竹の子の炊き寄せ、セリのワサビ醤油和え、崎陽軒の特製シウマイ、酒 帰りに日本橋神茂で大量に種を買って、東京風に濃口醤油で出汁を作っておでん。東向島の八幡屋が閉店したショックで久しくおで…

喜多方ラーメン(醤油+背脂) 稲荷町の朝7時からやってる喜多方ラーメン屋。めちゃくちゃ美味かった。やっぱラーメンに甘みはいらねえな。関西のやつらはなぜ甘くしてしまうのか。

吉原の中江。高い。

御徒町Ex.西口やきとん→東上野圓山。安い。

皿台湾レバ、餃子 お料理太郎と八剱町の人生餃子へ。

巨大メンチカツ、新物の生青のりの酢の物、ホタルイカのぬた、ブロッコリーマカロニサラダ 、硬めのチューハイ、酒 生青のりはやっぱり水洗いしないとしょっぱい。洗わない方が風味がうんぬん、という情報に振り回された。インターネッツはダメだ。 まるます…

かつ煮、蕎麦、卵焼き、かまぼこ、茹で空豆、わさび芋、酒 久々にかつ煮を。全日本玉子綴じ選手権サラリーマン部門優勝の技を発揮する事ができた。

芹湯豆腐、壬生菜漬け、若竹煮、茹で菜の花、鳥の塩焼き、酒 3月になり冬と春の橋渡しのような食事。 湯豆腐と壬生菜が冬で、それ以外は春。木の芽と生の筍は探し回ったが手に入らなかった。紫蘇と生姜は微妙なところだけど、まあそれはご愛嬌。 壬生菜漬け…