とんちゃん(豚の大腸、小腸、胃)、豚トロ、白葱焼き、椎茸焼き、三つ葉のおひたし、酒、梅割り 今回は醤油とんちゃん。濃口醤油、味醂、酒を同割、ニンニク2かけの擦りおろし、少量の八丁味噌、極少量の化学調味料で漬け込み。味噌主体より評判が良かった。…
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