牛たたき、渥美半島のあさりと九条ねぎと椎茸のワイン蒸し、ポテトサラダ、チューハイ 牛たたきは愛知産牛の赤身(とうがらし)を塩胡椒して60℃で3時間、低温調理して周りを強火でソテーして急冷。にんにくとポン酢で。 ポテトサラダは男爵いも、茹で卵、玉ね…
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