2022-08-28 夕食

牛たたき、渥美半島のあさりと九条ねぎと椎茸のワイン蒸し、ポテトサラダ、チューハイ

牛たたきは愛知産牛の赤身(とうがらし)を塩胡椒して60℃で3時間、低温調理して周りを強火でソテーして急冷。にんにくとポン酢で。

ポテトサラダは男爵いも、茹で卵、玉ねぎ、にんじん、きゅうりをマヨネーズ、バター、牛乳、砂糖、塩、胡椒、酢、化学調味料、ベーコングリッツで。

個人的には椎茸と九条ねぎが大変美味しかった。