手羽先、大根と卵の煮物、京揚げ焼き、芹とたらこのごま油和え、茹で菜花(辛子酢味噌、越後味噌マヨネーズ)、酒 芹とたらこは実験。さっと茹でた芹、ほぐした良いたらこ、ごま、太白に近い、香りの弱いごま油でつなぐ。調味料はごく少量の白だし。ナムル的な…
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