2022-08-21 2022-08-21 夕食 ラープムー、カオマンガイ、茹でもやし、青梗菜のナンプラー炒め(写真無し)、ホッピー ラープは子供でも食べられるように、ミントと辛味を分離した。面倒なので、もち米は入れず。辛味は天下第一辣、シラチャー、レモン果汁、砂糖を混ぜた。 カオマンガイの鶏肉は胸とモモをブライニングしてから生姜と一緒に60℃で2時間、低温調理。 いずれも好評で嬉しい。