2023-11-05 2023-11-05 夕食 茹でワンタン、湯引き帆立に熱したピーナッツ油がけ、鶏卵ピータン 、神戸産菊菜のサラダに淡路島の玉ねぎドレッシング、香草、麦焼酎水割り。 ワンタンのタネは粗挽きの豚挽肉、干し海老、長ねぎ、椎茸、卵白、ニンニク、生姜、胡椒、ハイミー 。もう少しつなぎ、油脂と旨味を強化した方が良いかも。 帆立と菊菜を合わせたのが一番美味かった。白と緑の食卓になってしまった。