ニタリクジラの刺身、ベーコンとオクラと湯むきトマトのマカロニサラダ、だだちゃ豆、昨日の余りもの、チューハイ。 鯨刺しに生姜醤油、水菜の浅漬けを巻いて食べたら滅法美味かった。

皮付き豚バラとズッキーニの塩煮、じゃこ万願寺、播州白水菜の漬物、水茄子と秋茗荷の酢漬け、カレー味玉、チューハイ、酒

鰻バター焼き、鱧の落とし、泉州水茄子と秋茗荷の酢の物、きんぴらごぼう、チューハイ

おでん、塩揉みした京茄子と大葉の出汁びたし、鱧の子の卵とじ、オクラの素揚げカレー塩(写真なし)、チューハイ 今回のおでん種は出張ついでに京都の丸常蒲鉾で購入。鱧の子、安くて美味い。

はもの落とし、鱧皮ザクザク、トマトと京あげのおひたし、賀茂なすと獅子頭の揚げ浸し、きんぴらごぼう、麦水

家族で一斗。写真は特上ヘレ。

牛すじの肉じゃが(牛すじ、メイクイーン、人参、しらたき、玉ねぎ、薫燻)、茄子とししとうのオランダ煮、新生姜の紅生姜、麦焼酎ロック

豚もも肉タタキ、チューリップにカレー塩、きゅうりと玉ねぎのレモスコ漬け、穂先メンマとシシトウ炒め、味玉、麦焼酎水割り

出張。福山。

今船の一斗。

焼肉(上ハラミ、上バラ、タン、シマチョウ、ツラミ)、センマイ刺し、もやしナムル、白菜キムチ、梅割堺市まで肉を買いに行ってきた。乗り換えが多いが味を考えたら、そんな手間は屁でもない。正肉は買えなかったが、内臓肉のレベルが高すぎる。 肉はかわむら…

サムギョプサル(豚バラ、サラダ菜、えごまの葉、サムジャン)、冷やしピーマン、チューハイ それなりに料理はしているのだが、更新の間隔が空いてしまった。 個人的な感想として、名古屋は食材>外食だったので料理が非常に楽しかったのだが、大阪は外食のレベ…

某中華料理店にて。最高でした。

おでん(大根、牛すじ、こんにゃく、卵、生揚げ、梅焼き)、水茄子のお新香、剣先イカの刺身、チューハイ

豚スペアリブのどて焼き風、水茄子のお新香、新生姜の甘酢漬け、刻みすぐき、芹と焼き海苔のナムル、チューハイ

大阪のカレー屋風カレー、泉州水茄子ときゅうりと三つ葉のお新香、新生姜の甘酢漬け、ゆで卵、カルダモン焼酎の炭酸割 スパイスを多用した濃い味のキーマを作り、鰹出汁でしゃばしゃばに伸ばす。大人だけ、伸ばす前のキーマを少し。

ヘレカツ(妻)、鮭粕漬け(漬けは俺、焼きは妻)、煮物の余り、酒

木の葉丼のアタマ風カニ玉、しぎ焼き、泥ごぼうとこんにゃくと人参の煮物、生揚げ焼き、酒

焼肉(スネ薄切り、ブリスケ、イチボ)、クレソンと水菜のサラダ、チシャの葉、白菜キムチ、チャンジャ、白ワイン 写真がスネ薄切り、初めての体験。これが安い割に滅法美味かった。スジっぽさもなく、旨味が強い。豚のアゴ肉を少し上等にしたような、塩胡椒が…

餃子、しゅうまい、瓶ビール 母と心斎橋のみんみんにて

ともだちと東京のやきとん屋を二軒はしご

たけのこ春巻き、ごぼうの塩きんぴら、小松菜のおひたし、カルダモン焼酎の炭酸割り 春巻きは妻が作った。たけのこがきちんとしたものなので大変美味かった。 大きな地震が起きたが金沢太郎は無事で、安心。

たけのこと豚ロースと丹波しめじのすき焼き、茹でそら豆、わかめの酢の物、キムチ、酒 金沢太郎とお父様が加賀でイノシシと戦闘しながら掘った竹の子を送ってくださった。 今回は牛ではなく豚で、すき焼きというか、すき煮にした。肉ではなく、竹の子を主役…

鯛のごまだれ和え、お揚げとアサリと水菜の煮物、椎茸と九条ねぎの炒めもの、わかめの酢の物、酒

樽ハイ2 大瓶1 ホルモンダブル 煮卵1

・店内清掃が大変行き届いている ・電気風呂が強い ・水風呂の温度が低めながらちょうど良い

長崎産天然ひらまさ、三重県産かつおのタタキ、いかなごの釘煮と木の芽、徳島産わかめとカニカマの酢の物、焼き海苔、酢飯、チューハイ 魚は阪神百貨店で買ってきた。どれも安くて大変美味しい。酢飯と酢の物は手抜きで富士酢のすし酢。

豚スペアリブと人参と新玉ねぎの煮物に粒マスタード、ベビーちんげん菜にごまポン酢、ピーマンのおかか炒め、酒