2021-03-06 夕食

煮物（牛肉薄切り・厚揚げ・人参・こんにゃく・鰹出汁・塩・薄口醤油）、コールスロー２号、たくあん、酒

煮物は極限まで薄味に作ってみた。酒には良く合うが、飯には薄すぎるくらいの、薄味。

山椒の実の塩漬けが合うかもしれない、と思って冷蔵庫の奥からだいぶ前に仕込んだものを出してみたものの、香りが飛んでしまっていて使えなかった。残念。

酒に合うものと言うとたいてい濃口の味付けをイメージしていたが、特に日本酒には薄味の味付けのほうが良いのかもしれない。